1、这些致物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
2、拳头般卷曲的幼叶,2.叶背有许多棕色虫卵状的结构（孢子囊群）
3、水蕨菜。是一种常在河边、沼泽等有水的环境中见到的蕨类植物。
4、蕨、分株紫萁、荚果蕨、猴腿踢盖蕨。一、蕨菜营养含量丰富，每百克先蕨菜含蛋白1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，膳食纤维1.克，维生素C36毫克，胡萝卜素1.68毫克，钙24毫克，磷29毫克，铁4.2毫克以及锰、铜、锌等微量元素,并含有16种以上的氨基酸。
5、蕨菜是蕨类植物，蕨菜植株高可达1米，根状长而横走，密被锈HS柔毛，叶子呈三角形状，干后近革质或革质，会呈暗绿色，多生长海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。
6、作为我国民间传统的一种野菜，蕨菜在我国的食用历史非常的悠久，并且南北方地区都有吃蕨菜的习俗。
7、三、蕨菜中含有的与致有关的物质有原蕨苷、蕨内酰胺、苯草酸、黄碱醇类化合物、橡黄素等物质，其中最重要的致物质是原蕨苷。
8、二、医学认为，蕨菜性味甘寒，具有清热解毒、安神利尿的作用。对高血压、风湿性关节炎、痢疾、咳血、头晕失眠等疾病具有一定的治疗作用。
9、有些植物常被误认为蕨类植物，如卷柏、石刁柏蕨等。卷柏是原始的蕨类植物，而石刁柏蕨是由原始蕨类进化成的有花植物，有着蕨类植物共同的特点——羽状复叶，但它们其实属于百合科，虽然那不显眼的花朵很难让人将其与百合科植物联系起来。
10、蕨菜经过加工如草木灰、碱水处理及烹调后，原蕨苷的含量及毒性都会有所降低，但不能完全消除。因此，我们在食用蕨类蔬菜时应特别慎重，偶尔、少量食用，不会对身体产生多大的危害，但是不能长期、大量、经常性地食用蕨类蔬菜。
11、常见的蕨类植物有肾蕨、鸟巢蕨、铁线蕨、连珠蕨、松叶蕨、荷叶铁线蕨、凤尾蕨、峨眉耳蕨、截基盾蕨、鹿角蕨、渐尖毛蕨、水蕨等
12、有些石习柏蕨也可用作室内盆栽，而且和真正的蕨类植物相比，石刁柏蕨生命力更强，养护也更容易。
13、铁线蕨和肾蕨是非常有代表性的蕨类植物
14、常见蕨类植物
15、蕨总共有6种；可分为长羽蕨、食蕨、欧洲蕨、镰羽蕨、毛轴蕨、云南蕨。
16、卷柏外形美观，植株矮小，生长环境和适宜室内种植的蕨类植物非常相似：喜阴、喜湿、喜温。将卷柏和蕨类植物种在一起能起到互相促进生长的作用。
17、蕨类植物的叶根据功能可分成孢子叶和营养叶两种。孢子叶是指能产生孢子囊和孢子的叶，又叫能育叶；营养叶仅能进行光合作用，不能产生孢子囊和孢子，又叫不育叶。有些蕨类植物的孢子叶和营养叶不分，既能进行光合作用，制造有机物，又能产生孢子囊和孢子，叶的形状也相同，称为同型叶，如常见的贯众、鳞毛蕨、石韦等；另外，在同一植物体上，具有二种不同形状和功能的叶。即营养叶和孢子叶，称为异型叶，如荚果蕨槲蕨、紫萁等。
18、山蕨菜。这也是我国分布最广的一种蕨菜了，也是很多地区最常见的了。
19、猴腿菜，这种蕨菜的茎干上长满了像猴毛一样的绒毛，用手轻轻一搓就掉了，所以被称为“猴腿菜”。
20、,3.叶背（特别是叶柄基部）生有一些棕色披针形的毛状结构（鳞片）。识别蕨类植物的三把金钥匙是：拳卷幼叶、孢子囊群、鳞片。我国的蕨类植物有铁线蕨、卷柏、贯众、肾蕨、满江红、鳞木和桫椤等。食用的如观音座莲，蕨莱等。